Diario de Gastronimía

El pasado martes se presentaba en Madrid Alimentta, un think tank para la transición alimentaria formado por un grupo de investigadores que aportan conocimiento experto y multidisciplinar para que las acciones de todos contribuyan al desarrollo de un sistema alimentario más resiliente y justo, que resuelva las disfuncionalidades del modelo actual.

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Se analizaron las raíces de los problemas, proponiendo soluciones de forma que el tránsito se realice con los menores riesgos y con el mayor éxito posible.